VINÁRI

PORTFÓLIO, KTORÉ PLNIA ĽUDIA VYRÁBAJÚCI VÍNO RUKAMI. RODINNÉ VINÁRSTVA, ČO POZNAJÚ KAŽDÚ SVOJU PARCELU. PRACUJÚ ORGANICKY A BIODYNAMICKY. VIAC VERIA PÔDE NEŽ TECHNOLÓGIÁM.

RÔZNE KRAJINY – ROVNAKÁ FILOZOFIA. PREDSTAVUJEME VÁM TÝCH, S KTORÝMI ZAČÍNAME.

A man sitting at a rustic wooden table in a vineyard, holding a glass of white wine, with a bottle of wine on the table, overlooking lush green rolling fields and distant town under a partly cloudy sky.

Bernhard Ott

Rakúsko · Wagram

„Herr Grüner Veltliner"

Rodinné vinárstvo hospodári na Wagrame od roku 1889. dnes ho vedie UŽ štvrtá generácia. Bernhard Ott spravil z Grüner Veltlineru etalón. hovorí sa o ňom ako o „pánovi tejto odrody" a nie je to zdvorilosť. Certifikovaná biodynamia: stopercentný ručný zber a kvasenie vo veľkých drevených fudroch. Výsledkom sú vína s presnou kresbou, v ktorých cítiť sprašovú pôdu Wagramu.

A black and white photo of a woman and a man posing in a room filled with stacked cardboard boxes labeled 'PICHLER-KRUTZLER' and 'Wachau'. The woman has shoulder-length dark hair and is wearing a dark top, standing with her hand resting on a box. The man has dark hair parted to the side, wearing a dark shirt, and is leaning on a box with his arms crossed. A window is visible in the background.

Pichler-Krutzler

Rakúsko · Wachau

Purizmus zo strmých terás nad Dunajom

Za vínami stoja Erich Krutzler a Elisabeth Pichler, dcéra legendárneho F. X. Pichlera. V jednej z najprestížnejších vinárskych oblastí Rakúska tvoria Grüner Veltliner a Riesling z prudkých terás nad Dunajom, ktoré dopĺňa Blaufränkisch z rodinných viníc v Burgenlande. Výsledkom sú čisté, minerálne a puristické vína, ktoré sa pravidelne radia medzi najvyššie hodnotené v krajine.

Two young men walking through a vineyard, large field, distant houses, and trees, in black and white.

Champagne Odyssée 319

Francúzsko · Avize, Côte des Blancs

Vinárske šampanské a cesta naprieč Champagne

Za projektom stoja Olivier Bonville, predstaviteľ štvrtej generácie rodiny Franck Bonville z Grand Cru obce Avize, a jeho zať Ferdinand Ruell. Základ tvoria Blanc de Blancs z Côte des Blancs – čisté Chardonnay s napätím a sviežosťou. Každý rok k nim pribúda aj „cuvée zvedavosti“ Odyssée 319, ktoré vzniká ako cesta za vinármi naprieč 319 obcami apelácie Champagne. Výsledkom je grower šampanské, v ktorom má prednosť terroir pred uniformným štýlom veľkých domov.

A man smiling and sitting on the ground in a vineyard, holding a tangled vine branch with large green leaves around him.

Costador Terroirs Mediterranis

Španielsko · Katalánsko, Conca de Barberà

Staré horské vinice a amfory

Joan Franquet je remeselný vinár, ktorý sa stará o staré horské vinice vo výške 400 až 800 metrov, pričom mnohé z nich majú 60 až 110 rokov. Z takmer zabudnutých pôvodných katalánskych odrôd tvorí nízkozásahové, organické a biodynamické vína kvasené v hlinených amforách. Výrazné rozdiely medzi dennými a nočnými teplotami im zachovávajú sviežosť, minerálnosť a slanosť. Ide o divokejšiu, prírodnú polohu celého portfólia, vrátane oranžových vín.

An elderly woman in a pinstripe blazer standing among wine bottles in a wine cellar, looking up with a slight smile.

Torelló Viticultors

Španielsko · Penedès

Rodinné bublinky s históriou od roku 1395

Vinárska história rodiny siaha až do roku 1395 a dnes v nej pokračuje už 22. a 23. generácia na statku Can Martí s rozlohou 135 hektárov, obrábanom v organickom režime. Torelló patrí medzi zakladajúcich členov Corpinnat a dobrovoľne opustilo apeláciu DO Cava, aby mohlo vyrábať šumivé vína podľa jedných z najprísnejších pravidiel na svete – tradičnou metódou a s dlhým zrením na kvasniciach. Výsledkom sú elegantné bublinky z klasických katalánskych odrôd Xarel·lo, Macabeu a Parellada.

SPOLUPRÁCA

Páči sa vám, čo vidíte? Neváhajte nás osloviť a doprajte svojmu miestu portfólio, ktoré bude ladiť s charakterom vášho konceptu.

Zistiť viac